Pasta con calamari totani e moscardini

Tempo Tempo: 30 minuti
Difficoltà Difficoltà: Media
Calorie Calorie: 110 kcal

Pasta con calamari totani e moscardini

Pasta con calamari totani e moscardini

Difficoltà: Media

Tempo di preparazione: 30 minuti

Ingredienti per 4 persone:

- 400g di pasta
- 300g di calamari
- 200g di totani
- 200g di moscardini
- 2 spicchi d'aglio
- 1 peperoncino
- 1 bicchiere di vino bianco secco
- 400g di pomodori pelati
- Olio extravergine d'oliva
- Sale e pepe q.b.
- Prezzemolo tritato q.b.

Procedimento:

1. Pulire i calamari, i totani e i moscardini, eliminando le interiora e gli occhi. Tagliarli a pezzetti e metterli da parte.

2. In una padella capiente, far soffriggere l'aglio e il peperoncino in olio extravergine d'oliva.

3. Aggiungere i calamari, i totani e i moscardini e farli rosolare per qualche minuto.

4. Sfumare con il vino bianco e far evaporare l'alcol.

5. Aggiungere i pomodori pelati e cuocere per circa 20 minuti.

6. Nel frattempo, cuocere la pasta in abbondante acqua salata.

7. Scolare la pasta al dente e saltarla in padella con il sugo di calamari, totani e moscardini.

8. Aggiustare di sale e pepe e servire con prezzemolo tritato.

Questa ricetta è adatta a vegetariani e vegani. Per i celiaci, utilizzare pasta senza glutine.

Valori nutrizionali per 100g:

- Calorie: 110 kcal
- Proteine: 8g
- Grassi: 3g
- Carboidrati: 12g

Paese di origine: Italia (regione Campania)

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