Pasta con crema di asparagi

Tempo Tempo: 30 minuti
Difficoltà Difficoltà: facile
Calorie Calorie: 120 kcal

Pasta con crema di asparagi

Pasta con crema di asparagi

Difficoltà: facile

Tempo di preparazione: 30 minuti

Ingredienti per 4 persone:

- 400g di pasta
- 500g di asparagi
- 1 cipolla
- 2 spicchi d'aglio
- 200ml di panna da cucina
- 50g di parmigiano grattugiato
- Olio extravergine d'oliva
- Sale e pepe q.b.

Procedimento:

1. Iniziate pulendo gli asparagi, eliminando la parte finale più dura e tagliandoli a pezzetti.
2. In una pentola capiente, fate soffriggere la cipolla e l'aglio tritati con un filo d'olio.
3. Aggiungete gli asparagi e lasciateli cuocere per circa 10 minuti, mescolando di tanto in tanto.
4. Aggiungete la panna da cucina e il parmigiano grattugiato, mescolate bene e lasciate cuocere per altri 5 minuti.
5. Frullate il tutto con un frullatore ad immersione fino ad ottenere una crema liscia e omogenea.
6. Cuocete la pasta in abbondante acqua salata, scolatela al dente e saltatela in padella con la crema di asparagi.
7. Servite calda, aggiungendo una spolverata di pepe nero.

Questa ricetta è adatta anche per i vegetariani e i celiaci.

Valori nutrizionali per 100g:
- Calorie: 120 kcal
- Grassi: 6g
- Carboidrati: 12g
- Proteine: 4g

La ricetta della pasta con crema di asparagi è tipica della cucina italiana e può essere considerata una specialità regionale in alcune zone del nord Italia.

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