Pasta con crema di cavolfiore

Tempo Tempo: 30 minuti
Difficoltà Difficoltà: facile
Calorie Calorie: 120

Pasta con crema di cavolfiore

Pasta con crema di cavolfiore

Difficoltà: facile

Tempo di preparazione: 30 minuti

Ingredienti per 4 persone:

- 400g di pasta
- 1 cavolfiore medio
- 1 cipolla
- 2 spicchi d'aglio
- 50g di burro
- 50g di farina
- 500ml di latte
- 50g di parmigiano grattugiato
- Sale e pepe q.b.

Procedimento:

1. Pulire il cavolfiore e tagliarlo a pezzi. Cuocerlo in acqua bollente salata per circa 15 minuti, finché non risulta morbido.

2. Nel frattempo, tagliare la cipolla e l'aglio finemente e farli rosolare in una padella con il burro.

3. Aggiungere la farina e mescolare bene, poi versare il latte a filo, continuando a mescolare per evitare la formazione di grumi.

4. Aggiungere il cavolfiore cotto e frullare il tutto con un frullatore ad immersione, fino ad ottenere una crema liscia e omogenea.

5. Aggiungere il parmigiano grattugiato alla crema di cavolfiore e mescolare bene.

6. Cuocere la pasta in acqua bollente salata, seguendo le istruzioni sulla confezione.

7. Scolare la pasta e versarla nella padella con la crema di cavolfiore. Mescolare bene e servire caldo.

Nutrizione per 100g:

- Calorie: 120
- Proteine: 5g
- Grassi: 5g
- Carboidrati: 15g

Questo piatto è adatto ai vegetariani e ai celiaci.

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