Pasta con crema di Parmigiano e salsiccia

Calorie Calorie: 280 kcal

Pasta con crema di Parmigiano e salsiccia

Pasta con crema di Parmigiano e salsiccia

Ingredienti:
- 400g di pasta corta
- 200g di salsiccia
- 200ml di panna fresca
- 100g di Parmigiano Reggiano grattugiato
- 1 spicchio d'aglio
- Olio extravergine di oliva
- Sale e pepe nero q.b.

Procedimento:
1. In una padella antiaderente, rosolate lo spicchio d'aglio con un filo d'olio extravergine di oliva.
2. Aggiungete la salsiccia sbriciolata e fatela cuocere per circa 10 minuti a fuoco medio, finché non risulta ben dorata.
3. Aggiungete la panna fresca e il Parmigiano Reggiano grattugiato, mescolando bene fino a ottenere una crema omogenea.
4. Cuocete la pasta in abbondante acqua salata, scolandola al dente.
5. Saltate la pasta nella padella con la crema di Parmigiano e salsiccia, aggiungendo un mestolo di acqua di cottura per amalgamare il tutto.
6. Servite la pasta calda, guarnendo con una spolverata di pepe nero.

Questa ricetta può essere consumata da chi segue una dieta onnivora. Per i vegetariani e i vegani, si può sostituire la salsiccia con un'alternativa vegetale come il seitan o il tofu. Per i celiaci, si consiglia di utilizzare pasta senza glutine.

Valori nutrizionali per 100g:
- Calorie: 280 kcal
- Grassi: 16g
- Carboidrati: 22g
- Proteine: 12g

Questa ricetta è originaria dell'Emilia-Romagna, in Italia. La difficoltà è media e il tempo di preparazione è di circa 30 minuti.

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