Pasta con crema di patate e broccoli

Calorie Calorie: 120

Pasta con crema di patate e broccoli

Pasta con crema di patate e broccoli

Ingredienti:
- 300g di pasta corta
- 2 patate medie
- 1 testa di broccoli
- 1 cipolla
- 2 spicchi d'aglio
- 50g di parmigiano grattugiato
- 50g di burro
- 200ml di panna fresca
- Olio d'oliva
- Sale e pepe

Preparazione:
1. Pelare le patate e tagliarle a cubetti. Pulire il broccoli e tagliarlo a pezzetti.
2. In una pentola, far bollire le patate e il broccoli in acqua salata per circa 15 minuti, finché saranno morbidi.
3. In una padella, far soffriggere la cipolla e l'aglio tritati con un po' di olio d'oliva.
4. Aggiungere le patate e il broccoli alla padella e schiacciarli con una forchetta o un frullatore ad immersione, fino ad ottenere una crema liscia.
5. Aggiungere il burro e la panna fresca alla crema di patate e broccoli e mescolare bene.
6. Cuocere la pasta in acqua salata seguendo le istruzioni sulla confezione.
7. Scolare la pasta e aggiungerla alla padella con la crema di patate e broccoli. Mescolare bene.
8. Aggiungere il parmigiano grattugiato e mescolare ancora.
9. Servire caldo con una spolverata di pepe nero.

Questa ricetta è adatta ai vegetariani e ai celiaci se si utilizza pasta senza glutine. La crema di patate e broccoli può essere adattata per i vegani sostituendo il burro e il parmigiano con alternative vegane.

Valori nutrizionali per 100g:
- Calorie: 120
- Grassi: 6g
- Carboidrati: 12g
- Proteine: 4g

Questa ricetta è di origine italiana e non è specifica di una regione in particolare. La difficoltà è media e il tempo di preparazione è di circa 30 minuti.

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