Pasta con crema di peperoni

Tempo Tempo: 30 minuti
Difficoltà Difficoltà: facile
Calorie Calorie: 150 kcal
Pasta con crema di peperoni

Pasta con crema di peperoni

Pasta con crema di peperoni

Difficoltà: facile

Tempo di preparazione: 30 minuti

Ingredienti per 4 persone:

- 400g di pasta corta
- 3 peperoni rossi
- 1 cipolla
- 2 spicchi d'aglio
- 200ml di panna da cucina
- 50g di parmigiano grattugiato
- Olio extravergine d'oliva
- Sale e pepe q.b.

Procedimento:

1. Tagliare i peperoni a cubetti e tritarli finemente insieme alla cipolla e agli spicchi d'aglio.

2. In una padella, far soffriggere il trito di peperoni con un filo d'olio extravergine d'oliva per circa 10 minuti, finché i peperoni saranno morbidi.

3. Aggiungere la panna da cucina e il parmigiano grattugiato, mescolando bene fino a ottenere una crema omogenea. Aggiustare di sale e pepe.

4. Cuocere la pasta in abbondante acqua salata seguendo i tempi di cottura indicati sulla confezione.

5. Scolare la pasta al dente e versarla nella padella con la crema di peperoni. Mescolare bene per far amalgamare i sapori.

6. Servire la pasta calda, guarnendo con una spolverata di parmigiano grattugiato e un filo d'olio extravergine d'oliva.

Questa ricetta è adatta anche per i vegetariani e i celiaci. Inoltre, è possibile sostituire la panna da cucina con una versione vegetale per renderla adatta anche ai vegani.

Valori nutrizionali per 100g:

- Calorie: 150 kcal
- Proteine: 5g
- Grassi: 8g
- Carboidrati: 15g

Paese di origine: Italia (regione Campania)

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