Pasta con crema di peperoni e Taleggio

Tempo Tempo: 30 minuti
Difficoltà Difficoltà: facile
Calorie Calorie: 220 kcal

Pasta con crema di peperoni e Taleggio

Pasta con crema di peperoni e Taleggio

Difficoltà: facile

Tempo di preparazione: 30 minuti

Ingredienti per 4 persone:

- 320g di pasta corta
- 2 peperoni rossi
- 1 cipolla
- 100g di Taleggio
- 200ml di panna da cucina
- Olio extravergine di oliva
- Sale e pepe q.b.

Procedimento:

1. Tagliare i peperoni a cubetti e la cipolla a fettine sottili.
2. In una padella, far soffriggere la cipolla con un filo d'olio extravergine di oliva.
3. Aggiungere i peperoni e far cuocere per circa 10 minuti a fuoco medio, finché non saranno morbidi.
4. Aggiungere la panna da cucina e il Taleggio tagliato a cubetti. Mescolare bene finché il formaggio non si sarà sciolto completamente.
5. Frullare il tutto con un frullatore ad immersione fino ad ottenere una crema liscia e omogenea.
6. Cuocere la pasta in abbondante acqua salata seguendo i tempi di cottura indicati sulla confezione.
7. Scolare la pasta e versarla nella padella con la crema di peperoni e Taleggio. Mescolare bene finché la pasta non sarà ben condita.
8. Servire caldo, guarnendo con una spolverata di pepe nero.

Questa ricetta è adatta anche per i vegetariani, ma non per i vegani e i celiaci.

Valori nutrizionali per 100g:

- Calorie: 220 kcal
- Grassi: 12g
- Carboidrati: 20g
- Proteine: 8g

Questa ricetta è di origine italiana e non è legata ad una specifica regione.

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