Pasta con crema di pomodorini e burrata

Tempo Tempo: 20 minuti
Difficoltà Difficoltà: facile
Calorie Calorie: 130 kcal

Pasta con crema di pomodorini e burrata

Pasta con crema di pomodorini e burrata

Difficoltà: facile

Tempo di preparazione: 20 minuti

Ingredienti per 4 persone:

- 400g di pasta corta
- 250g di pomodorini ciliegia
- 1 spicchio d'aglio
- 1 cucchiaio di olio extravergine di oliva
- 1 pizzico di sale
- 1 pizzico di peperoncino
- 1 burrata
- Basilico fresco q.b.

Preparazione:

1. Iniziate lavando i pomodorini e tagliandoli a metà.

2. In una padella antiaderente, fate scaldare l'olio extravergine di oliva con lo spicchio d'aglio intero.

3. Aggiungete i pomodorini, il sale e il peperoncino e lasciate cuocere a fuoco medio per circa 10 minuti, finché i pomodorini non si saranno ammorbiditi.

4. Nel frattempo, cuocete la pasta in abbondante acqua salata seguendo le istruzioni sulla confezione.

5. Quando i pomodorini saranno cotti, togliete lo spicchio d'aglio e frullate il tutto con un frullatore ad immersione fino ad ottenere una crema omogenea.

6. Scolate la pasta al dente e versatela nella padella con la crema di pomodorini.

7. Mescolate bene e aggiungete la burrata tagliata a pezzetti.

8. Continuate a mescolare finché la burrata non si sarà sciolta e la pasta sarà ben condita.

9. Servite la pasta con crema di pomodorini e burrata calda, guarnita con foglie di basilico fresco.

Valori nutrizionali per 100g:

- Calorie: 130 kcal
- Grassi: 6g
- Carboidrati: 15g
- Proteine: 5g

La ricetta è di origine italiana e non presenta alcun ingrediente di origine animale, quindi è adatta sia ai vegetariani che ai vegani. Inoltre, non contiene glutine, quindi è adatta anche ai celiaci.

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