Pasta con crema di spinaci e guanciale

Tempo Tempo: 30 minuti
Difficoltà Difficoltà: facile
Calorie Calorie: 180 kcal

Pasta con crema di spinaci e guanciale

Pasta con crema di spinaci e guanciale

Difficoltà: facile

Tempo di preparazione: 30 minuti

Ingredienti per 4 persone:

- 400g di pasta
- 200g di guanciale
- 300g di spinaci freschi
- 1 cipolla
- 1 spicchio d'aglio
- 200ml di panna da cucina
- 50g di parmigiano grattugiato
- Olio extravergine d'oliva
- Sale e pepe q.b.

Procedimento:

1. Iniziate lavando gli spinaci e tagliandoli a pezzetti. Tritate finemente la cipolla e l'aglio.

2. In una padella antiaderente, fate rosolare il guanciale tagliato a cubetti con un filo d'olio. Aggiungete la cipolla e l'aglio e lasciate soffriggere per qualche minuto.

3. Aggiungete gli spinaci e lasciate cuocere per circa 5 minuti, finché non si saranno appassiti.

4. Aggiungete la panna da cucina e il parmigiano grattugiato e mescolate bene. Lasciate cuocere per altri 5 minuti, finché la crema non si sarà addensata.

5. Nel frattempo, cuocete la pasta in abbondante acqua salata seguendo le istruzioni sulla confezione.

6. Scolate la pasta al dente e versatela nella padella con la crema di spinaci e guanciale. Mescolate bene e servite caldo.

Nutrizione per 100g:

Calorie: 180 kcal
Proteine: 7g
Grassi: 10g
Carboidrati: 15g

Questa ricetta è adatta a vegetariani e celiaci. Per renderla vegana, sostituite il guanciale con tofu affumicato o tempeh. La ricetta è di origine italiana, ma può essere considerata regionale della Toscana.

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