Pasta con crema di zucca

Tempo Tempo: 30 minuti
Difficoltà Difficoltà: facile
Calorie Calorie: 120 kcal

Pasta con crema di zucca

Pasta con crema di zucca

Difficoltà: facile

Tempo di preparazione: 30 minuti

Ingredienti per 4 persone:

- 400g di pasta corta
- 500g di zucca
- 1 cipolla
- 2 spicchi d'aglio
- 200ml di panna da cucina
- 50g di parmigiano grattugiato
- Olio extravergine di oliva
- Sale e pepe q.b.

Procedimento:

1. Tagliare la zucca a cubetti e metterla in una pentola con acqua bollente salata. Cuocere per circa 20 minuti o fino a quando la zucca sarà morbida.

2. Nel frattempo, tagliare la cipolla e l'aglio finemente e farli soffriggere in una padella con un filo d'olio.

3. Aggiungere la zucca alla padella con la cipolla e l'aglio e frullare il tutto con un frullatore ad immersione fino ad ottenere una crema liscia.

4. Aggiungere la panna alla crema di zucca e mescolare bene.

5. Cuocere la pasta in abbondante acqua salata seguendo le istruzioni sulla confezione.

6. Scolare la pasta e aggiungerla alla padella con la crema di zucca. Mescolare bene e aggiungere il parmigiano grattugiato.

7. Servire la pasta calda con una spolverata di pepe nero.

Nutrizione per 100g:

Calorie: 120 kcal
Proteine: 3g
Grassi: 6g
Carboidrati: 13g

Paese di origine: Italia
Regionale: no

Questo piatto può essere consumato da vegetariani e celiaci. Per renderlo adatto ai vegani, basta sostituire il parmigiano con un formaggio vegano o eliminarlo del tutto.

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