Pasta con crema di zucca e gamberi

Calorie Calorie: 120 kcal

Pasta con crema di zucca e gamberi

Pasta con crema di zucca e gamberi

Ingredienti:
- 300g di pasta
- 500g di zucca
- 200g di gamberi
- 1 cipolla
- 1 spicchio d'aglio
- 200ml di panna da cucina
- 50g di parmigiano grattugiato
- Olio extravergine di oliva
- Sale e pepe q.b.

Preparazione:
1. Tagliare la zucca a cubetti e cuocerla in acqua bollente salata per circa 20 minuti, finché non diventa morbida.
2. In una padella, far soffriggere la cipolla e l'aglio tritati con un filo d'olio.
3. Aggiungere i gamberi e farli cuocere per 5 minuti.
4. Aggiungere la zucca alla padella e frullare il tutto con un frullatore ad immersione.
5. Aggiungere la panna e il parmigiano grattugiato alla crema di zucca e gamberi e mescolare bene.
6. Cuocere la pasta in acqua bollente salata seguendo le istruzioni sulla confezione.
7. Scolare la pasta e aggiungerla alla padella con la crema di zucca e gamberi.
8. Mescolare bene e servire caldo.

Questa ricetta è adatta ai vegetariani e ai celiaci se si utilizza pasta senza glutine. Per i vegani, si può sostituire la panna e il parmigiano con alternative vegane.

Valori nutrizionali per 100g:
- Calorie: 120 kcal
- Proteine: 6g
- Grassi: 5g
- Carboidrati: 14g

La ricetta è di origine italiana e non è specifica di una regione in particolare. La difficoltà è media e il tempo di preparazione è di circa 40 minuti.

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