Pasta con crema di zucchine e speck

Tempo Tempo: 30 minuti
Difficoltà Difficoltà: facile
Calorie Calorie: 150 kcal

Pasta con crema di zucchine e speck

Pasta con crema di zucchine e speck

Difficoltà: facile

Tempo di preparazione: 30 minuti

Ingredienti per 4 persone:

- 320g di pasta corta
- 3 zucchine
- 100g di speck
- 1 cipolla
- 1 spicchio d'aglio
- 100ml di panna da cucina
- 50g di parmigiano grattugiato
- Olio extravergine di oliva
- Sale e pepe q.b.

Procedimento:

1. Iniziate lavando le zucchine e tagliandole a cubetti. Tritate finemente la cipolla e l'aglio.

2. In una padella antiaderente, fate rosolare la cipolla e l'aglio con un filo d'olio extravergine di oliva.

3. Aggiungete le zucchine e lasciate cuocere per circa 10 minuti, finché non saranno morbide.

4. Nel frattempo, tagliate lo speck a cubetti e fatelo rosolare in una padella antiaderente.

5. Aggiungete la panna alle zucchine e frullate il tutto con un frullatore ad immersione, fino ad ottenere una crema liscia.

6. Cuocete la pasta in abbondante acqua salata, seguendo i tempi di cottura indicati sulla confezione.

7. Scolate la pasta al dente e versatela nella padella con la crema di zucchine. Aggiungete lo speck e il parmigiano grattugiato e mescolate bene.

8. Servite la pasta calda, guarnendo con una spolverata di pepe nero.

Questa ricetta è adatta anche per i vegetariani, ma non per i vegani e i celiaci.

Valori nutrizionali per 100g:
- Calorie: 150 kcal
- Proteine: 6g
- Grassi: 8g
- Carboidrati: 14g

La ricetta è di origine italiana e non è legata ad una specifica regione.

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