Pasta con fave e piselli

Calorie Calorie: 120 kcal

Pasta con fave e piselli

Pasta con fave e piselli

Questa ricetta è adatta a vegetariani e vegani.

Ingredienti:
- 320g di pasta corta
- 200g di fave fresche
- 200g di piselli freschi
- 1 cipolla
- 2 spicchi d'aglio
- 4 cucchiai di olio d'oliva
- 1 rametto di rosmarino
- Sale e pepe q.b.

Preparazione:

1. Inizia pulendo le fave e i piselli, eliminando la pellicina esterna delle fave.
2. Trita finemente la cipolla e l'aglio e fai soffriggere in una padella con l'olio d'oliva.
3. Aggiungi le fave e i piselli e fai cuocere per circa 10 minuti a fuoco medio, mescolando di tanto in tanto.
4. Aggiungi il rosmarino, sale e pepe a piacere e continua a cuocere per altri 5 minuti.
5. Nel frattempo, cuoci la pasta in abbondante acqua salata seguendo le istruzioni sulla confezione.
6. Scolare la pasta al dente e aggiungila alla padella con le verdure.
7. Mescola bene e fai saltare la pasta per un paio di minuti.
8. Servi la pasta con fave e piselli calda, guarnendo con un filo di olio d'oliva e una spolverata di pepe nero.

Questa ricetta è di difficoltà media e richiede circa 30 minuti di preparazione.

Valori nutrizionali per 100g:
- Calorie: 120 kcal
- Proteine: 5g
- Grassi: 4g
- Carboidrati: 16g

La ricetta è di origine italiana e non è legata ad una specifica regione.

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