Pasta con fiori di zucca e bottarga

Calorie Calorie: 130 kcal

Pasta con fiori di zucca e bottarga

Pasta con fiori di zucca e bottarga

Ingredienti:
- 320g di pasta
- 10 fiori di zucca
- 1 spicchio d'aglio
- 50g di bottarga grattugiata
- Olio extravergine di oliva
- Sale e pepe q.b.

Preparazione:
1. Iniziate lavando i fiori di zucca e tagliandoli a strisce sottili.
2. In una padella, fate soffriggere l'aglio in olio extravergine di oliva.
3. Aggiungete i fiori di zucca e fate cuocere per circa 5 minuti.
4. Aggiungete la bottarga grattugiata e mescolate bene.
5. Cuocete la pasta in abbondante acqua salata e scolatela al dente.
6. Unite la pasta alla padella con i fiori di zucca e la bottarga e mescolate bene.
7. Aggiustate di sale e pepe e servite caldo.

Questa ricetta è adatta ai vegetariani e ai celiaci. La bottarga può essere sostituita con del formaggio grattugiato per i vegani.

Valori nutrizionali per 100g:
- Calorie: 130 kcal
- Proteine: 5g
- Grassi: 5g
- Carboidrati: 15g

La ricetta è di origine italiana e non presenta difficoltà particolari nella preparazione. Il tempo di preparazione è di circa 20 minuti.

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