Pasta con funghi e fagioli

Tempo Tempo: 30 minuti
Difficoltà Difficoltà: facile
Calorie Calorie: 120 kcal

Pasta con funghi e fagioli

Pasta con funghi e fagioli

Difficoltà: facile

Tempo di preparazione: 30 minuti

Ingredienti per 4 persone:

- 320g di pasta corta
- 400g di funghi misti
- 400g di fagioli cannellini
- 1 cipolla
- 2 spicchi d'aglio
- 1 rametto di rosmarino
- 1 peperoncino
- Olio extravergine di oliva
- Sale e pepe q.b.

Procedimento:

1. Iniziate pulendo i funghi e tagliandoli a pezzi. Tritate finemente la cipolla, l'aglio e il peperoncino.

2. In una padella capiente, fate soffriggere la cipolla, l'aglio e il peperoncino con un filo d'olio extravergine di oliva.

3. Aggiungete i funghi e il rosmarino e lasciate cuocere per circa 10 minuti.

4. Aggiungete i fagioli cannellini scolati e risciacquati e lasciate cuocere per altri 5 minuti.

5. Nel frattempo, cuocete la pasta in abbondante acqua salata seguendo i tempi di cottura indicati sulla confezione.

6. Scolate la pasta al dente e trasferitela nella padella con il condimento di funghi e fagioli.

7. Saltate la pasta con il condimento per qualche minuto, aggiungendo se necessario un po' di acqua di cottura della pasta per amalgamare il tutto.

8. Servite la pasta con funghi e fagioli ben calda, guarnendo con un filo d'olio extravergine di oliva e una spolverata di pepe nero.

Informazioni nutrizionali per 100g:

- Calorie: 120 kcal
- Proteine: 6g
- Grassi: 2g
- Carboidrati: 20g

Paese di origine: Italia

Regionale: no

Il piatto è adatto a vegetariani e vegani. Per i celiaci, assicurarsi che la pasta utilizzata sia senza glutine.

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