Pasta con gamberi e olive

Calorie Calorie: 120 kcal

Pasta con gamberi e olive

Pasta con gamberi e olive

Ingredienti:
- 320g di spaghetti
- 300g di gamberi
- 100g di olive nere denocciolate
- 2 spicchi d'aglio
- 1 peperoncino
- 1 limone
- Olio extravergine di oliva
- Sale e pepe q.b.
- Prezzemolo fresco

Preparazione:
1. Inizia pulendo i gamberi, eliminando la testa e il carapace. Metti da parte.
2. In una padella, fai soffriggere l'aglio e il peperoncino in olio extravergine di oliva.
3. Aggiungi i gamberi e fai cuocere per 5 minuti, finché non diventano rosa.
4. Aggiungi le olive nere tagliate a rondelle e il succo di mezzo limone. Continua a cuocere per altri 2-3 minuti.
5. Nel frattempo, cuoci gli spaghetti in abbondante acqua salata.
6. Scolali al dente e aggiungili alla padella con i gamberi e le olive.
7. Aggiungi un po' di acqua di cottura della pasta per creare una cremina.
8. Aggiusta di sale e pepe e cospargi con prezzemolo fresco tritato e scorza di limone grattugiata.

Questa ricetta è adatta a chi segue una dieta pescetariana. Per renderla vegana, puoi sostituire i gamberi con tofu o seitan. Per i celiaci, assicurati di utilizzare spaghetti senza glutine.

Valori nutrizionali per 100g:
- Calorie: 120 kcal
- Grassi: 3g
- Carboidrati: 18g
- Proteine: 6g

Questa ricetta è originaria dell'Italia meridionale ed è di difficoltà media. Il tempo di preparazione è di circa 30 minuti.

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