Pasta con la bottarga di tonno

Tempo Tempo: 20 minuti
Difficoltà Difficoltà: facile
Calorie Calorie: 364 kcal

Pasta con la bottarga di tonno

Pasta con la bottarga di tonno

Difficoltà: facile

Tempo di preparazione: 20 minuti

Ingredienti per 4 persone:

- 400g di spaghetti
- 50g di bottarga di tonno grattugiata
- 2 spicchi d'aglio
- 1 peperoncino piccante
- 4 cucchiai di olio extravergine di oliva
- prezzemolo fresco tritato
- sale q.b.

Procedimento:

1. In una pentola capiente, portare a bollore abbondante acqua salata e cuocere gli spaghetti al dente.

2. Nel frattempo, in una padella, far rosolare l'aglio e il peperoncino nell'olio extravergine di oliva.

3. Aggiungere la bottarga di tonno grattugiata e farla sciogliere a fuoco basso.

4. Scolare gli spaghetti e aggiungerli alla padella con la bottarga, mescolando bene.

5. Aggiungere il prezzemolo fresco tritato e servire subito.

Nutrizione per 100g:

- Calorie: 364 kcal
- Proteine: 16,5g
- Grassi: 14,5g
- Carboidrati: 42,5g

La ricetta della pasta con la bottarga di tonno è tipica della cucina mediterranea e in particolare della Sardegna. È adatta sia ai vegetariani che ai vegani, ma non ai celiaci in quanto gli spaghetti contengono glutine.

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