Pasta con la ricotta

Pasta con la ricotta

Pasta con la ricotta

Ingredienti:
- 400g di pasta corta
- 250g di ricotta fresca
- 1 spicchio d'aglio
- 1 peperoncino fresco
- 50g di parmigiano grattugiato
- Olio extravergine d'oliva
- Sale e pepe q.b.

Preparazione:
1. Inizia portando a bollore una pentola d'acqua salata per la pasta.
2. In una padella, fai soffriggere l'aglio e il peperoncino nell'olio d'oliva.
3. Aggiungi la ricotta fresca e mescola bene fino a quando diventa cremosa.
4. Aggiungi il parmigiano grattugiato e mescola ancora.
5. Cuoci la pasta al dente e scolala.
6. Aggiungi la pasta alla padella con la salsa di ricotta e mescola bene.
7. Aggiungi sale e pepe a piacere.
8. Servi la pasta calda e guarnisci con un po' di parmigiano grattugiato.

Questa ricetta è adatta ai vegetariani e ai celiaci se si utilizza pasta senza glutine. La ricetta è di difficoltà facile e il tempo di preparazione è di circa 20 minuti. La ricetta è di origine italiana e non è regionale. Valori nutrizionali per 100g: calorie 150, grassi 6g, carboidrati 18g, proteine 7g.

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