Pasta con la zucca

Calorie Calorie: 120 kcal
Pasta con la zucca

Pasta con la zucca

Pasta con la zucca

Ingredienti:
- 400g di pasta corta
- 500g di zucca
- 1 cipolla
- 2 spicchi d'aglio
- 50g di burro
- 50g di parmigiano grattugiato
- 1 bicchiere di brodo vegetale
- Sale e pepe q.b.

Preparazione:
1. Tagliare la zucca a cubetti e cuocerla in una pentola con acqua bollente salata per circa 15 minuti, finché non diventa morbida.
2. In una padella, far soffriggere la cipolla e l'aglio tritati con il burro.
3. Aggiungere la zucca alla padella e schiacciarla con una forchetta fino a ottenere una purea.
4. Aggiungere il brodo vegetale e far cuocere per circa 10 minuti.
5. Cuocere la pasta in acqua bollente salata seguendo le istruzioni sulla confezione.
6. Scolare la pasta e aggiungerla alla padella con la zucca.
7. Aggiungere il parmigiano grattugiato e mescolare bene.
8. Aggiustare di sale e pepe a piacere.
9. Servire caldo.

Questa ricetta è adatta ai vegetariani e ai celiaci se si utilizza pasta senza glutine. La ricetta è di difficoltà media e richiede circa 45 minuti di preparazione. La ricetta è di origine italiana e non è specifica di una regione in particolare.

Valori nutrizionali per 100g:
- Calorie: 120 kcal
- Proteine: 4g
- Grassi: 4g
- Carboidrati: 18g
- Fibre: 2g

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