Pasta con le castagne

Calorie Calorie: 130 kcal

Pasta con le castagne

Pasta con le castagne

Ingredienti:
- 400g di pasta
- 200g di castagne
- 1 cipolla
- 2 spicchi d'aglio
- 1 rametto di rosmarino
- 1 bicchiere di vino bianco
- Olio extravergine di oliva
- Sale e pepe q.b.

Preparazione:
1. Iniziare sbucciando le castagne e facendole bollire in acqua salata per circa 30 minuti.
2. Nel frattempo, tagliare la cipolla a cubetti e farla rosolare in una padella con olio extravergine di oliva.
3. Aggiungere gli spicchi d'aglio schiacciati e il rosmarino tritato e farli soffriggere per qualche minuto.
4. Aggiungere le castagne scolate e tagliate a pezzetti e farle saltare in padella per qualche minuto.
5. Sfumare con il vino bianco e far evaporare l'alcol.
6. Cuocere la pasta in abbondante acqua salata e scolarla al dente.
7. Saltare la pasta in padella con il condimento di castagne, aggiungendo un po' di acqua di cottura per amalgamare il tutto.
8. Servire caldo, aggiustando di sale e pepe a piacere.

Questa ricetta è adatta ai vegetariani e ai celiaci. Per i vegani, basterà sostituire il burro con olio extravergine di oliva.

Valori nutrizionali per 100g:
- Calorie: 130 kcal
- Proteine: 3,5g
- Grassi: 2,5g
- Carboidrati: 23g

La ricetta è di origine italiana e non presenta difficoltà particolari nella preparazione. Il tempo di preparazione è di circa 45 minuti.

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