Pasta con le patate

Pasta con le patate

Pasta con le patate

Ingredienti:
- 400g di pasta corta
- 4 patate medie
- 1 cipolla
- 2 spicchi d'aglio
- 4 cucchiai di olio d'oliva
- 1 rametto di rosmarino
- 1 litro di brodo vegetale
- Sale e pepe q.b.

Preparazione:
1. Pelate le patate e tagliatele a cubetti.
2. Tritate finemente la cipolla e l'aglio.
3. In una pentola capiente, fate soffriggere la cipolla e l'aglio nell'olio d'oliva.
4. Aggiungete le patate e il rosmarino e fate cuocere per qualche minuto.
5. Aggiungete il brodo vegetale e portate a ebollizione.
6. Aggiungete la pasta e cuocete fino a quando sarà al dente.
7. Aggiustate di sale e pepe e servite caldo.

Questa ricetta è adatta ai vegetariani e ai vegani. Inoltre, è senza glutine e senza lattosio. Per 100g di pasta con le patate: 120 calorie, 3g di proteine, 20g di carboidrati, 3g di grassi. La ricetta è originaria della regione Campania ed è di difficoltà media. Il tempo di preparazione è di circa 40 minuti.

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