Pasta con lenticchie e cavoletti

Tempo Tempo: 30 minuti
Difficoltà Difficoltà: facile
Calorie Calorie: 120 kcal

Pasta con lenticchie e cavoletti

Pasta con lenticchie e cavoletti

Difficoltà: facile

Tempo di preparazione: 30 minuti

Ingredienti per 4 persone:

- 320 g di pasta corta
- 200 g di lenticchie secche
- 200 g di cavoletti di Bruxelles
- 1 cipolla
- 2 spicchi d'aglio
- 1 peperoncino
- 2 cucchiai di olio extravergine di oliva
- sale e pepe q.b.

Procedimento:

1. Mettere le lenticchie in ammollo in acqua fredda per almeno 4 ore.

2. Scolare le lenticchie e cuocerle in acqua bollente salata per circa 20-25 minuti, fino a quando saranno morbide ma non sfatte.

3. Nel frattempo, pulire i cavoletti di Bruxelles e tagliarli a metà.

4. In una padella, far rosolare la cipolla tritata, l'aglio e il peperoncino nell'olio extravergine di oliva.

5. Aggiungere i cavoletti di Bruxelles e farli saltare per qualche minuto.

6. Aggiungere le lenticchie scolate e mescolare bene.

7. Cuocere la pasta in abbondante acqua salata, scolarla al dente e aggiungerla alla padella con le lenticchie e i cavoletti di Bruxelles.

8. Mescolare bene e servire caldo.

Questa ricetta è adatta anche per i vegetariani e i vegani. Inoltre, è senza glutine e senza lattosio.

Valori nutrizionali per 100 g:

- Calorie: 120 kcal
- Proteine: 6 g
- Grassi: 3 g
- Carboidrati: 18 g

Paese di origine: Italia (regione non specificata)

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