Pasta con mascarpone e pomodorini

Tempo Tempo: 20 minuti
Difficoltà Difficoltà: facile
Calorie Calorie: 250 kcal

Pasta con mascarpone e pomodorini

Pasta con mascarpone e pomodorini

Difficoltà: facile

Tempo di preparazione: 20 minuti

Ingredienti per 4 persone:

- 400g di pasta corta
- 250g di mascarpone
- 250g di pomodorini ciliegia
- 1 spicchio d'aglio
- Olio extravergine di oliva
- Sale e pepe q.b.
- Basilico fresco

Procedimento:

1. Iniziate lavando i pomodorini e tagliandoli a metà.

2. In una padella, fate soffriggere lo spicchio d'aglio con un filo d'olio extravergine di oliva.

3. Aggiungete i pomodorini e lasciateli cuocere per circa 10 minuti a fuoco medio, fino a quando non si saranno ammorbiditi.

4. Nel frattempo, cuocete la pasta in abbondante acqua salata seguendo le istruzioni sulla confezione.

5. Quando i pomodorini saranno cotti, aggiungete il mascarpone e mescolate bene fino a quando non si sarà sciolto completamente.

6. Scolate la pasta al dente e aggiungetela alla padella con il sugo di pomodorini e mascarpone.

7. Mescolate bene e servite la pasta con mascarpone e pomodorini calda, guarnita con foglie di basilico fresco.

Informazioni nutrizionali per 100g:

Calorie: 250 kcal
Proteine: 6g
Grassi: 15g
- di cui saturi: 8g
Carboidrati: 22g
- di cui zuccheri: 3g
Fibra: 2g

La ricetta della pasta con mascarpone e pomodorini è adatta a vegetariani e celiaci. Per renderla vegana, è sufficiente sostituire il mascarpone con una crema vegetale a base di soia o di anacardi. La ricetta è di origine italiana e non presenta particolari difficoltà nella preparazione.

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