Pasta con pangrattato e peperoncino

Tempo Tempo: 20 minuti
Difficoltà Difficoltà: facile
Calorie Calorie: 350 kcal

Pasta con pangrattato e peperoncino

Pasta con pangrattato e peperoncino

Difficoltà: facile

Tempo di preparazione: 20 minuti

Ingredienti per 4 persone:

- 400g di pasta corta
- 100g di pangrattato
- 2 spicchi d'aglio
- 1 peperoncino fresco
- Olio extravergine di oliva
- Sale

Preparazione:

1. Iniziate portando a bollore una pentola d'acqua salata per la pasta.

2. Nel frattempo, in una padella antiaderente, tostate il pangrattato a fuoco medio-basso fino a quando diventa dorato. Mettetelo da parte.

3. Nella stessa padella, aggiungete un filo d'olio extravergine di oliva, gli spicchi d'aglio sbucciati e il peperoncino fresco tagliato a rondelle sottili. Fate soffriggere a fuoco medio per qualche minuto, finché l'aglio non diventa dorato.

4. Cuocete la pasta al dente, scolatela e tenete da parte un po' di acqua di cottura.

5. Aggiungete la pasta nella padella con il condimento, aggiungete un po' di acqua di cottura e saltate la pasta a fuoco vivo per un minuto.

6. Aggiungete il pangrattato tostato e mescolate bene.

7. Servite la pasta con pangrattato e peperoncino calda.

Informazioni nutrizionali per 100g:

- Calorie: 350 kcal
- Grassi: 8g
- Carboidrati: 60g
- Proteine: 10g

La ricetta della pasta con pangrattato e peperoncino è originaria della regione Puglia, in Italia. È un piatto vegetariano e può essere facilmente reso vegano sostituendo il pangrattato con pane grattugiato senza uova. È adatto anche ai celiaci se si utilizza pasta senza glutine.

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