Pasta con patate e cozze

Tempo Tempo: 30 minuti
Difficoltà Difficoltà: Media
Calorie Calorie: 120 kcal

Pasta con patate e cozze

Pasta con patate e cozze

Difficoltà: Media

Tempo di preparazione: 30 minuti

Ingredienti per 4 persone:

- 400g di pasta corta
- 1kg di cozze
- 2 patate medie
- 1 cipolla
- 2 spicchi d'aglio
- 1 peperoncino fresco
- 1 bicchiere di vino bianco secco
- Olio extravergine di oliva
- Sale e pepe q.b.
- Prezzemolo fresco tritato

Preparazione:

1. Iniziate pulendo le cozze sotto l'acqua corrente fredda, eliminando quelle già aperte e quelle che non si chiudono quando le toccate. Mettetele da parte.

2. Pelate le patate e tagliatele a cubetti. Tritate finemente la cipolla, l'aglio e il peperoncino.

3. In una padella capiente, fate soffriggere la cipolla, l'aglio e il peperoncino con un filo d'olio extravergine di oliva. Aggiungete le patate e fatele rosolare per qualche minuto.

4. Aggiungete le cozze nella padella e sfumate con il vino bianco. Coprite con un coperchio e lasciate cuocere per circa 10 minuti, finché le cozze si saranno aperte.

5. Nel frattempo, cuocete la pasta in abbondante acqua salata seguendo le istruzioni sulla confezione.

6. Scolate la pasta al dente e trasferitela nella padella con le cozze e le patate. Saltate il tutto per qualche minuto, aggiungendo un po' di acqua di cottura della pasta se necessario.

7. Servite la pasta con patate e cozze calda, guarnendo con prezzemolo fresco tritato.

Informazioni nutrizionali per 100g:

- Calorie: 120 kcal
- Proteine: 6g
- Grassi: 2g
- Carboidrati: 20g

Paese di origine: Italia (regione Puglia)

Questo piatto può essere consumato da chi segue una dieta pescetariana, ma non è adatto a vegetariani e vegani. Inoltre, chi soffre di intolleranza al glutine deve assicurarsi di utilizzare pasta senza glutine.

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