Pasta con peperoni e cozze

Calorie Calorie: 120 kcal

Pasta con peperoni e cozze

Pasta con peperoni e cozze

Ingredienti:
- 320g di pasta
- 500g di cozze
- 2 peperoni rossi
- 1 cipolla
- 2 spicchi d'aglio
- 1 peperoncino
- 1 bicchiere di vino bianco
- Olio extravergine di oliva
- Sale e pepe q.b.
- Prezzemolo tritato

Preparazione:
1. Inizia pulendo le cozze sotto l'acqua corrente fredda e mettile da parte.
2. Taglia i peperoni a cubetti e trita la cipolla, l'aglio e il peperoncino.
3. In una padella capiente, fai soffriggere la cipolla, l'aglio e il peperoncino con un filo d'olio extravergine di oliva.
4. Aggiungi i peperoni e fai cuocere per circa 10 minuti.
5. Aggiungi le cozze e sfuma con il vino bianco. Copri con un coperchio e lascia cuocere finché le cozze non si aprono.
6. Nel frattempo, cuoci la pasta in abbondante acqua salata.
7. Scola la pasta al dente e aggiungila alla padella con il sugo di peperoni e cozze. Fai saltare per qualche minuto.
8. Aggiusta di sale e pepe e cospargi con il prezzemolo tritato.

Questa ricetta è adatta a chi segue una dieta pescetariana. Per renderla adatta a vegetariani e vegani, basta eliminare le cozze. Per i celiaci, utilizzare pasta senza glutine.

Valori nutrizionali per 100g:
- Calorie: 120 kcal
- Grassi: 3,5g
- Carboidrati: 16g
- Proteine: 6g

Questa ricetta è originaria della regione Campania ed è di difficoltà media. Il tempo di preparazione è di circa 40 minuti.

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