Pasta con peperoni in agrodolce

Calorie Calorie: 120 kcal

Pasta con peperoni in agrodolce

Pasta con peperoni in agrodolce

Ingredienti:
- 320g di pasta corta
- 2 peperoni rossi
- 1 cipolla
- 2 cucchiai di zucchero
- 2 cucchiai di aceto di vino bianco
- 2 cucchiai di olio extravergine di oliva
- Sale q.b.
- Pepe q.b.

Preparazione:
1. Tagliare i peperoni a cubetti e la cipolla a fettine sottili.
2. In una padella, far rosolare la cipolla con l'olio extravergine di oliva.
3. Aggiungere i peperoni e farli cuocere per circa 10 minuti a fuoco medio.
4. Aggiungere lo zucchero e l'aceto di vino bianco e mescolare bene.
5. Continuare a cuocere per altri 10 minuti, finché i peperoni non saranno morbidi e la salsa sarà densa e agrodolce.
6. Nel frattempo, cuocere la pasta in abbondante acqua salata seguendo le istruzioni sulla confezione.
7. Scolare la pasta al dente e aggiungerla alla padella con i peperoni.
8. Saltare la pasta con i peperoni per un paio di minuti, finché la salsa non si sarà ben amalgamata alla pasta.
9. Servire caldo, guarnendo con una spolverata di pepe nero.

Questa ricetta è adatta ai vegetariani e ai vegani. Inoltre, è senza glutine e senza lattosio.

Valori nutrizionali per 100g:
- Calorie: 120 kcal
- Grassi: 3,5g
- Carboidrati: 19g
- Proteine: 2,5g

Questa ricetta è originaria dell'Italia meridionale ed è di difficoltà media. Il tempo di preparazione è di circa 30 minuti.

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