Pasta con pesto di finocchietto selvatico

Calorie Calorie: 400 kcal

Pasta con pesto di finocchietto selvatico

Pasta con pesto di finocchietto selvatico

Ingredienti:
- 400g di pasta
- 100g di finocchietto selvatico
- 50g di parmigiano grattugiato
- 50g di pecorino grattugiato
- 50g di pinoli
- 1 spicchio d'aglio
- Olio extravergine di oliva
- Sale

Preparazione:
1. Inizia lavando e asciugando il finocchietto selvatico.
2. In una padella, tosta i pinoli a fuoco medio fino a quando saranno dorati.
3. In un mixer, unisci il finocchietto selvatico, i pinoli tostati, l'aglio, il parmigiano e il pecorino grattugiati e un pizzico di sale.
4. Frulla gli ingredienti fino a ottenere un composto omogeneo.
5. Aggiungi l'olio extravergine di oliva a filo fino a raggiungere la consistenza desiderata.
6. Cuoci la pasta in abbondante acqua salata seguendo le istruzioni sulla confezione.
7. Scolala e condiscila con il pesto di finocchietto selvatico.
8. Servi la pasta calda e guarnisci con qualche foglia di finocchietto selvatico.

Questa ricetta è adatta ai vegetariani e ai celiaci (utilizzando pasta senza glutine). La ricetta è di origine italiana e non presenta difficoltà particolari nella preparazione. Il tempo di preparazione è di circa 30 minuti.

Valori nutrizionali per 100g:
- Calorie: 400 kcal
- Proteine: 12g
- Grassi: 30g
- Carboidrati: 20g

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