Pasta con pesto di pinoli

Calorie Calorie: 500 kcal

Pasta con pesto di pinoli

Pasta con pesto di pinoli

Ingredienti:
- 400g di pasta
- 100g di pinoli
- 50g di parmigiano grattugiato
- 1 spicchio d'aglio
- 100ml di olio extravergine di oliva
- Sale q.b.

Preparazione:
1. Inizia tostando i pinoli in una padella antiaderente per qualche minuto, facendo attenzione a non bruciarli.
2. Metti i pinoli tostati in un mixer insieme all'aglio sbucciato e tritato finemente.
3. Aggiungi il parmigiano grattugiato e l'olio extravergine di oliva e frulla il tutto fino ad ottenere un composto omogeneo.
4. Cuoci la pasta in abbondante acqua salata seguendo le istruzioni sulla confezione.
5. Scolala al dente e mantecala con il pesto di pinoli.
6. Servi la pasta calda e guarnisci con qualche pinolo tostato.

Questa ricetta è adatta ai vegetariani e ai celiaci. Per i vegani, basta sostituire il parmigiano con del lievito alimentare in scaglie.

Valori nutrizionali per 100g:
- Calorie: 500 kcal
- Grassi: 40g
- Carboidrati: 30g
- Proteine: 10g

La ricetta del pesto di pinoli è originaria della Liguria ed è di difficoltà facile. Il tempo di preparazione è di circa 20 minuti.

Vedi le ricette richieste da altri utenti