Pasta con pesto e tonno fresco

Tempo Tempo: 20 minuti
Difficoltà Difficoltà: facile
Calorie Calorie: 360 kcal

Pasta con pesto e tonno fresco

Pasta con pesto e tonno fresco

Difficoltà: facile

Tempo di preparazione: 20 minuti

Ingredienti per 4 persone:

- 400g di pasta corta
- 150g di tonno fresco
- 50g di pinoli
- 50g di parmigiano grattugiato
- 2 spicchi d'aglio
- 1 mazzetto di basilico fresco
- 100ml di olio extravergine di oliva
- sale e pepe q.b.

Preparazione:

1. Iniziate preparando il pesto: lavate e asciugate il basilico, poi tritatelo finemente insieme ai pinoli, all'aglio e al parmigiano grattugiato. Aggiungete l'olio a filo, continuando a tritare, fino ad ottenere una crema omogenea. Regolate di sale e pepe.

2. Cuocete la pasta in abbondante acqua salata, seguendo i tempi di cottura indicati sulla confezione.

3. Nel frattempo, tagliate il tonno fresco a cubetti e fatelo saltare in padella con un filo d'olio per 2-3 minuti, fino a quando sarà dorato ma ancora morbido.

4. Scolate la pasta al dente e conditela con il pesto e il tonno fresco. Mescolate bene e servite subito.

Questa ricetta è adatta anche per i vegetariani e i celiaci. Per i vegani, basterà sostituire il parmigiano con del lievito alimentare in scaglie.

Valori nutrizionali per 100g:

- Calorie: 360 kcal
- Grassi: 22g
- Carboidrati: 30g
- Proteine: 12g

Questa ricetta è originaria della Liguria, in Italia.

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