Pasta con pomodorini e stracchino

Tempo Tempo: 20 minuti
Difficoltà Difficoltà: facile
Calorie Calorie: 150 kcal

Pasta con pomodorini e stracchino

Pasta con pomodorini e stracchino

Difficoltà: facile

Tempo di preparazione: 20 minuti

Ingredienti per 4 persone:

- 400g di pasta corta
- 400g di pomodorini ciliegia
- 200g di stracchino
- 1 spicchio d'aglio
- Olio extravergine di oliva
- Sale e pepe q.b.
- Basilico fresco

Procedimento:

1. Iniziate lavando i pomodorini e tagliandoli a metà.

2. In una padella antiaderente, fate soffriggere lo spicchio d'aglio con un filo d'olio extravergine di oliva.

3. Aggiungete i pomodorini e lasciateli cuocere a fuoco medio per circa 10 minuti, finché non si saranno ammorbiditi.

4. Nel frattempo, cuocete la pasta in abbondante acqua salata seguendo i tempi di cottura indicati sulla confezione.

5. Scolate la pasta al dente e trasferitela nella padella con i pomodorini.

6. Aggiungete lo stracchino a pezzetti e mescolate bene, finché non si sarà sciolto completamente.

7. Aggiustate di sale e pepe a piacere e servite la pasta con pomodorini e stracchino ben calda, guarnita con qualche foglia di basilico fresco.

Informazioni nutrizionali per 100g:

Calorie: 150 kcal
Proteine: 6g
Grassi: 7g
Carboidrati: 16g

Paese di origine: Italia (regione Lombardia)

Questa ricetta è adatta ai vegetariani e ai celiaci (utilizzando pasta senza glutine). Per renderla adatta ai vegani, è possibile sostituire lo stracchino con un formaggio vegano a base di anacardi o tofu.

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