Pasta con puntarelle cotte

Tempo Tempo: 30 minuti
Difficoltà Difficoltà: facile
Calorie Calorie: 70 kcal

Pasta con puntarelle cotte

Pasta con puntarelle cotte

Difficoltà: facile

Tempo di preparazione: 30 minuti

Ingredienti per 4 persone:

- 400g di pasta
- 500g di puntarelle
- 2 spicchi d'aglio
- 1 peperoncino
- 4 cucchiai di olio extravergine di oliva
- Sale q.b.

Procedimento:

1. Pulire le puntarelle eliminando le foglie esterne e tagliandole a pezzetti.
2. In una padella far rosolare l'aglio e il peperoncino nell'olio extravergine di oliva.
3. Aggiungere le puntarelle e farle cuocere per circa 10 minuti a fuoco medio.
4. Nel frattempo, cuocere la pasta in abbondante acqua salata.
5. Scolare la pasta al dente e aggiungerla alla padella con le puntarelle.
6. Saltare la pasta per qualche minuto e servire calda.

Questa ricetta è adatta sia per i vegetariani che per i vegani. Inoltre, è senza glutine e quindi adatta anche per i celiaci.

Valori nutrizionali per 100g:

- Calorie: 70 kcal
- Proteine: 2g
- Grassi: 4g
- Carboidrati: 7g

La ricetta della pasta con puntarelle cotte è tipica della cucina romana.

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