Pasta con ragu' di cavolfiore

Calorie Calorie: 70 kcal

Pasta con ragu' di cavolfiore

Pasta con ragù di cavolfiore

Ingredienti:
- 1 cavolfiore medio
- 1 cipolla
- 2 spicchi d'aglio
- 400 g di pomodori pelati
- 320 g di pasta
- Olio d'oliva
- Sale e pepe
- Formaggio grattugiato (opzionale)

Preparazione:
1. Pulire il cavolfiore e tagliarlo a pezzi piccoli.
2. Tritare finemente la cipolla e l'aglio.
3. In una padella, scaldare l'olio d'oliva e aggiungere la cipolla e l'aglio. Farli soffriggere per qualche minuto.
4. Aggiungere il cavolfiore e farlo cuocere per circa 10 minuti, mescolando di tanto in tanto.
5. Aggiungere i pomodori pelati e un po' d'acqua. Salare e pepare a piacere.
6. Far cuocere il ragù per circa 20-25 minuti, finché il cavolfiore non sarà morbido e il sugo ben ristretto.
7. Nel frattempo, cuocere la pasta in abbondante acqua salata seguendo le istruzioni sulla confezione.
8. Scolare la pasta e aggiungerla al ragù di cavolfiore. Mescolare bene e servire caldo, con una spolverata di formaggio grattugiato se desiderato.

Questa ricetta è adatta ai vegetariani e ai vegani. È senza glutine e senza lattosio se si omette il formaggio grattugiato. La ricetta è di origine italiana e non è specifica di una regione in particolare. La difficoltà è media e il tempo di preparazione è di circa 45 minuti.

Valori nutrizionali per 100 g:
- Calorie: 70 kcal
- Proteine: 2,5 g
- Grassi: 2,5 g
- Carboidrati: 10 g
- Fibre: 2 g

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