Pasta con ragu' di maiale 'nduja e cipolla

Tempo Tempo: 1 ora e 30 minuti
Difficoltà Difficoltà: Media
Calorie Calorie: 150 kcal

Pasta con ragu' di maiale 'nduja e cipolla

Pasta con ragù di maiale 'nduja e cipolla

Difficoltà: Media

Tempo di preparazione: 1 ora e 30 minuti

Ingredienti per 4 persone:

- 400g di pasta (preferibilmente rigatoni o mezze maniche)
- 400g di carne di maiale tritata
- 1 cipolla grande
- 100g di 'nduja
- 400g di pomodori pelati
- 1 bicchiere di vino rosso
- Olio extravergine di oliva
- Sale e pepe q.b.

Per decorare:

- Pecorino grattugiato

Procedimento:

1. In una padella capiente, far rosolare la cipolla tritata con un filo d'olio extravergine di oliva.

2. Aggiungere la carne di maiale tritata e farla cuocere finché non sarà ben dorata.

3. Aggiungere la 'nduja e farla sciogliere nella padella.

4. Aggiungere i pomodori pelati e il bicchiere di vino rosso. Mescolare bene e lasciare cuocere a fuoco medio per circa 1 ora.

5. Nel frattempo, portare a ebollizione una pentola d'acqua salata e cuocere la pasta al dente.

6. Scolare la pasta e aggiungerla al ragù di maiale. Mescolare bene e far cuocere per qualche minuto.

7. Servire la pasta calda, decorando con del pecorino grattugiato.

Nutrizione per 100g:

Calorie: 150 kcal
Proteine: 8g
Grassi: 7g
Carboidrati: 12g

Paese di origine: Italia (regione Calabria)

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