Pasta con ragu' di zucca

Calorie Calorie: 82 kcal

Pasta con ragu' di zucca

Pasta con ragù di zucca

Ingredienti:
- 500g di zucca
- 1 cipolla
- 2 spicchi d'aglio
- 400g di pomodori pelati
- 300g di pasta
- Olio d'oliva
- Sale e pepe
- Formaggio grattugiato (opzionale)

Preparazione:
1. Tagliare la zucca a cubetti e metterla da parte.
2. Tritare finemente la cipolla e l'aglio.
3. In una padella, scaldare l'olio d'oliva e aggiungere la cipolla e l'aglio. Farli soffriggere finché non diventano dorati.
4. Aggiungere la zucca e farla cuocere per circa 10 minuti, mescolando di tanto in tanto.
5. Aggiungere i pomodori pelati e un po' d'acqua. Salare e pepare a piacere.
6. Far cuocere il tutto per circa 20-25 minuti, finché la zucca non diventa morbida e il sugo non si addensa.
7. Nel frattempo, cuocere la pasta in abbondante acqua salata seguendo le istruzioni sulla confezione.
8. Scolare la pasta e aggiungerla al sugo di zucca. Mescolare bene.
9. Servire la pasta con il ragù di zucca caldo, accompagnato da formaggio grattugiato se desiderato.

Questa ricetta è adatta ai vegetariani e ai vegani. È senza glutine e senza lattosio se si sceglie una pasta senza glutine e si omette il formaggio grattugiato. La ricetta è di difficoltà media e richiede circa 45 minuti di preparazione. La ricetta è di origine italiana e non è specifica di una regione in particolare.

Valori nutrizionali per 100g:
- Calorie: 82 kcal
- Grassi: 2,5g
- Carboidrati: 12,5g
- Proteine: 2,5g
- Fibre: 2,5g

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