Pasta con ragu' e polpette al forno

Tempo Tempo: 1 ora e 30 minuti
Difficoltà Difficoltà: Media
Calorie Calorie: 131 kcal

Pasta con ragu' e polpette al forno

Pasta con ragù e polpette al forno

Ingredienti:
- 400g di pasta
- 500g di carne macinata
- 1 uovo
- 50g di pangrattato
- 50g di parmigiano grattugiato
- 1 spicchio d'aglio
- 1 cipolla
- 1 carota
- 1 gambo di sedano
- 400g di pomodori pelati
- 1 bicchiere di vino rosso
- Olio extravergine di oliva
- Sale e pepe

Preparazione:

1. In una ciotola, mescolare la carne macinata con l'uovo, il pangrattato, il parmigiano grattugiato, sale e pepe. Formare delle polpette e metterle in una teglia da forno. Cuocere in forno a 180°C per circa 20 minuti.

2. Nel frattempo, preparare il ragù. Tritare finemente l'aglio, la cipolla, la carota e il sedano. In una pentola, far soffriggere le verdure in olio extravergine di oliva per qualche minuto.

3. Aggiungere la carne macinata e farla rosolare per qualche minuto. Aggiungere il vino rosso e farlo evaporare.

4. Aggiungere i pomodori pelati e un po' d'acqua. Salare e pepare a piacere. Lasciare cuocere a fuoco basso per almeno un'ora.

5. Cuocere la pasta in abbondante acqua salata. Scolarla al dente e condirla con il ragù e le polpette al forno.

Nutrition facts per 100g:
- Calorie: 131 kcal
- Grassi: 4,5g
- Carboidrati: 14,5g
- Proteine: 7,5g

Paese di origine: Italia
Difficoltà: Media
Tempo di preparazione: 1 ora e 30 minuti

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