Pasta con ricotta e crema di tartufo

Calorie Calorie: 180 kcal

Pasta con ricotta e crema di tartufo

Pasta con ricotta e crema di tartufo

Ingredienti:
- 320g di pasta corta
- 200g di ricotta
- 100g di crema di tartufo
- 1 spicchio d'aglio
- Olio extravergine di oliva
- Sale e pepe q.b.
- Parmigiano grattugiato

Preparazione:
1. In una pentola, portare a bollore abbondante acqua salata e cuocere la pasta al dente.
2. Nel frattempo, in una padella, far rosolare lo spicchio d'aglio con un filo d'olio extravergine di oliva.
3. Aggiungere la ricotta e la crema di tartufo, mescolare bene e far cuocere a fuoco basso per qualche minuto.
4. Scolare la pasta e aggiungerla alla padella con la crema di ricotta e tartufo. Mescolare bene per far amalgamare i sapori.
5. Aggiustare di sale e pepe e servire con una spolverata di parmigiano grattugiato.

Questa ricetta è adatta ai vegetariani. Per i vegani, si può sostituire la ricotta con una crema di tofu. Per i celiaci, utilizzare pasta senza glutine.

Valori nutrizionali per 100g:
- Calorie: 180 kcal
- Grassi: 8g
- Carboidrati: 20g
- Proteine: 8g

Questa ricetta è di origine italiana e non è legata ad una specifica regione. La difficoltà è media e il tempo di preparazione è di circa 20 minuti.

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