Pasta con ricotta e pistacchi

Calorie Calorie: 220 kcal

Pasta con ricotta e pistacchi

Pasta con ricotta e pistacchi

Ingredienti:
- 320g di pasta corta
- 200g di ricotta
- 100g di pistacchi
- 1 spicchio d'aglio
- Olio extravergine di oliva
- Sale e pepe

Preparazione:
1. Inizia cuocendo la pasta in abbondante acqua salata seguendo le istruzioni sulla confezione.
2. Nel frattempo, trita finemente gli spicchi d'aglio e i pistacchi.
3. In una padella, fai scaldare un filo d'olio extravergine di oliva e aggiungi l'aglio tritato. Fai soffriggere per qualche minuto.
4. Aggiungi la ricotta e mescola bene fino a quando non si sarà sciolta completamente.
5. Aggiungi i pistacchi tritati e mescola bene.
6. Scola la pasta al dente e aggiungila alla padella con il condimento di ricotta e pistacchi. Mescola bene per far amalgamare tutti gli ingredienti.
7. Aggiusta di sale e pepe a piacere.
8. Servi la pasta con ricotta e pistacchi calda.

Questa ricetta è adatta ai vegetariani e ai celiaci se si utilizza pasta senza glutine. Non è adatta ai vegani in quanto contiene ricotta.

Valori nutrizionali per 100g:
- Calorie: 220 kcal
- Grassi: 10g
- Carboidrati: 25g
- Proteine: 9g

La ricetta è originaria della Sicilia ed è di difficoltà facile. Il tempo di preparazione è di circa 20 minuti.

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