Pasta con salsa di noci

Calorie Calorie: 450 kcal

Pasta con salsa di noci

Pasta con salsa di noci

Ingredienti:
- 320g di pasta
- 100g di noci
- 1 spicchio d'aglio
- 50g di parmigiano grattugiato
- 50g di pecorino grattugiato
- 100ml di olio extravergine di oliva
- Sale e pepe q.b.

Preparazione:
1. Inizia mettendo a bollire l'acqua per la pasta.
2. Nel frattempo, trita finemente le noci e l'aglio.
3. In una padella, fai scaldare l'olio extravergine di oliva e aggiungi le noci e l'aglio tritati. Lascia cuocere per qualche minuto a fuoco medio.
4. Aggiungi il parmigiano e il pecorino grattugiati e mescola bene fino a ottenere una crema omogenea.
5. Aggiungi un pizzico di sale e pepe a piacere.
6. Cuoci la pasta al dente, scolala e aggiungila alla padella con la salsa di noci.
7. Mescola bene la pasta con la salsa e servi calda.

Questa ricetta è adatta ai vegetariani e ai celiaci se si utilizza pasta senza glutine. La salsa di noci può essere adattata anche per i vegani sostituendo il parmigiano e il pecorino con formaggi vegani o con lievito alimentare. La ricetta è di difficoltà media e richiede circa 30 minuti di preparazione. La ricetta è di origine italiana e non è specifica di una regione in particolare.

Valori nutrizionali per 100g:
- Calorie: 450 kcal
- Proteine: 12g
- Grassi: 40g
- Carboidrati: 15g
- Fibre: 2g

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