Pasta con salsa di peperoni arrostiti

Calorie Calorie: 92 kcal

Pasta con salsa di peperoni arrostiti

Pasta con salsa di peperoni arrostiti

Ingredienti:
- 3 peperoni rossi
- 1 spicchio d'aglio
- 1 cipolla
- 400g di pomodori pelati
- 400g di pasta
- Olio d'oliva
- Sale e pepe
- Basilico fresco

Preparazione:
1. Preriscalda il forno a 200°C. Taglia i peperoni a metà e rimuovi i semi e i filamenti bianchi. Mettili su una teglia rivestita di carta da forno e cuocili in forno per circa 20 minuti, finché la pelle non diventa nera e si stacca facilmente.
2. Togli i peperoni dal forno e lasciali raffreddare. Rimuovi la pelle nera e taglia la polpa a pezzetti.
3. In una padella, fai soffriggere l'aglio e la cipolla tritati finemente con un po' di olio d'oliva. Aggiungi i pomodori pelati e i peperoni tagliati a pezzetti. Salta il tutto per circa 10 minuti.
4. Cuoci la pasta in abbondante acqua salata seguendo le istruzioni sulla confezione.
5. Scola la pasta e aggiungila alla padella con la salsa di peperoni. Mescola bene e aggiungi sale e pepe a piacere.
6. Servi la pasta con la salsa di peperoni arrostiti e guarnisci con foglie di basilico fresco.

Questa ricetta è adatta ai vegetariani e ai celiaci. Per i vegani, basta sostituire la pasta all'uovo con una pasta senza uova.

Valori nutrizionali per 100g:
- Calorie: 92 kcal
- Grassi: 2,5g
- Carboidrati: 15,5g
- Proteine: 2,5g

Questa ricetta è originaria dell'Italia e non è specifica di una regione in particolare. La difficoltà è media e il tempo di preparazione è di circa 40 minuti.

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