Pasta con salsa e fagiolini (Sicilia)

Calorie Calorie: 97 kcal

Pasta con salsa e fagiolini (Sicilia)

Pasta con salsa e fagiolini (Sicilia)

Ingredienti:
- 400g di pasta corta
- 300g di fagiolini
- 1 cipolla
- 2 spicchi d'aglio
- 400g di pomodori pelati
- 1 peperoncino
- Olio d'oliva
- Sale e pepe
- Formaggio grattugiato (opzionale)

Preparazione:
1. Inizia lavando i fagiolini e tagliando le estremità. Cuocili in acqua bollente salata per circa 10 minuti, finché saranno teneri ma ancora croccanti. Scolali e mettili da parte.
2. In una padella, fai soffriggere la cipolla tritata e l'aglio in olio d'oliva fino a quando saranno dorati.
3. Aggiungi i pomodori pelati e il peperoncino spezzettato. Lascia cuocere per circa 10 minuti, finché la salsa si sarà addensata.
4. Aggiungi i fagiolini alla salsa e lascia cuocere per altri 5 minuti.
5. Nel frattempo, cuoci la pasta in abbondante acqua salata seguendo le istruzioni sulla confezione.
6. Scolala e aggiungila alla padella con la salsa e i fagiolini. Mescola bene e lascia insaporire per un paio di minuti.
7. Se desideri, puoi aggiungere del formaggio grattugiato sopra la pasta prima di servirla.

Nutrizione per 100g:
- Calorie: 97 kcal
- Grassi: 2,1g
- Carboidrati: 16,8g
- Proteine: 3,5g

Questa ricetta è adatta ai vegetariani e ai vegani. Inoltre, è senza glutine e quindi adatta ai celiaci. La ricetta proviene dalla Sicilia ed è di difficoltà media. Il tempo di preparazione è di circa 30 minuti.

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