Pasta con salsiccia e besciamella "Annarita"

Calorie Calorie: 220 kcal

Pasta con salsiccia e besciamella "Annarita"

Pasta con salsiccia e besciamella "Annarita"

Ingredienti:
- 400g di pasta corta
- 4 salsicce
- 50g di burro
- 50g di farina
- 500ml di latte
- 100g di parmigiano grattugiato
- Sale e pepe q.b.
- Olio extravergine di oliva

Preparazione:

1. Inizia cuocendo la pasta in abbondante acqua salata seguendo le istruzioni sulla confezione.

2. Nel frattempo, rimuovi la pelle dalle salsicce e sbriciolale grossolanamente.

3. In una padella, scalda un filo di olio extravergine di oliva e aggiungi la salsiccia sbriciolata. Cuoci a fuoco medio-alto fino a quando la salsiccia è dorata e croccante.

4. Prepara la besciamella: in una casseruola, sciogli il burro a fuoco medio. Aggiungi la farina e mescola bene fino a quando non si forma un composto omogeneo. Versa il latte poco alla volta, mescolando costantemente con una frusta per evitare la formazione di grumi. Continua a cuocere la besciamella a fuoco medio-basso fino a quando non si addensa. Aggiungi il parmigiano grattugiato e mescola bene.

5. Scola la pasta al dente e aggiungila alla padella con la salsiccia. Versa la besciamella sulla pasta e mescola bene per distribuire uniformemente la salsa.

6. Servi la pasta con salsiccia e besciamella "Annarita" calda, guarnita con una spolverata di pepe nero.

Questa ricetta può essere consumata da chi segue una dieta onnivora. Per renderla adatta ai vegetariani, si può sostituire la salsiccia con un'alternativa vegetale. Per renderla adatta ai vegani, si può sostituire il burro e il latte con alternative vegetali. Per renderla adatta ai celiaci, si deve utilizzare pasta senza glutine e farina senza glutine per la besciamella.

Valori nutrizionali per 100g:
- Calorie: 220 kcal
- Proteine: 10g
- Grassi: 10g
- Carboidrati: 22g

La ricetta è di origine italiana e non è specifica di una regione in particolare. La difficoltà è media e il tempo di preparazione è di circa 30 minuti.

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