Pasta con stracchino, pomodorini e olive

Tempo Tempo: 20 minuti
Difficoltà Difficoltà: facile
Calorie Calorie: 150 kcal

Pasta con stracchino, pomodorini e olive

Pasta con stracchino, pomodorini e olive

Difficoltà: facile

Tempo di preparazione: 20 minuti

Ingredienti per 4 persone:

- 400g di pasta corta
- 200g di stracchino
- 200g di pomodorini
- 100g di olive nere
- 1 spicchio d'aglio
- Olio extravergine d'oliva
- Sale e pepe q.b.

Procedimento:

1. Iniziate portando a bollore una pentola d'acqua salata per la pasta.

2. Nel frattempo, lavate i pomodorini e tagliateli a metà. Sbucciate lo spicchio d'aglio e tagliatelo a pezzetti.

3. In una padella, fate scaldare un filo d'olio extravergine d'oliva e aggiungete l'aglio. Fate soffriggere per qualche minuto, poi aggiungete i pomodorini e le olive. Salate e pepate a piacere.

4. Cuocete la pasta al dente, scolatela e versatela nella padella con il sugo di pomodorini e olive. Mescolate bene.

5. Aggiungete lo stracchino a pezzetti e mescolate ancora finché non si sarà sciolto completamente.

6. Servite la pasta calda e guarnite con qualche foglia di basilico fresco.

Questa ricetta è adatta anche per i vegetariani. Per i vegani, è possibile sostituire lo stracchino con un formaggio vegano a base di anacardi o mandorle. Per i celiaci, è importante utilizzare una pasta senza glutine.

Valori nutrizionali per 100g:

- Calorie: 150 kcal
- Proteine: 6g
- Grassi: 7g
- Carboidrati: 16g

Questa ricetta è originaria dell'Italia settentrionale, in particolare della regione Lombardia.

Vedi le ricette richieste da altri utenti