Pasta con sugo di calamari

Calorie Calorie: 92 kcal

Pasta con sugo di calamari

Pasta con sugo di calamari

Ingredienti:
- 400g di pasta
- 500g di calamari freschi
- 400g di pomodori pelati
- 1 cipolla
- 2 spicchi d'aglio
- 1 peperoncino
- 1 bicchiere di vino bianco secco
- Olio extravergine d'oliva
- Sale e pepe q.b.
- Prezzemolo tritato

Preparazione:
1. Pulire i calamari eliminando la testa, la pelle e gli occhi. Tagliarli a rondelle e metterli da parte.
2. In una padella, far soffriggere la cipolla tritata, l'aglio e il peperoncino in olio extravergine d'oliva.
3. Aggiungere i calamari e farli rosolare per qualche minuto.
4. Sfumare con il vino bianco e far evaporare l'alcol.
5. Aggiungere i pomodori pelati e cuocere per circa 20 minuti a fuoco medio-basso.
6. Nel frattempo, cuocere la pasta in abbondante acqua salata.
7. Scolare la pasta al dente e saltarla in padella con il sugo di calamari.
8. Aggiustare di sale e pepe e servire con prezzemolo tritato.

Questa ricetta è adatta sia per i vegetariani che per i vegani. Per i celiaci, è necessario utilizzare pasta senza glutine.

Valori nutrizionali per 100g:
- Calorie: 92 kcal
- Grassi: 2,5g
- Carboidrati: 10,5g
- Proteine: 6,5g

La ricetta è di origine italiana e non è specifica di una regione in particolare. La difficoltà è media e il tempo di preparazione è di circa 40 minuti.

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