Pasta con sugo di zucchine e pancetta

Tempo Tempo: 30 minuti
Difficoltà Difficoltà: facile
Calorie Calorie: 150 kcal

Pasta con sugo di zucchine e pancetta

Pasta con sugo di zucchine e pancetta

Difficoltà: facile

Tempo di preparazione: 30 minuti

Ingredienti per 4 persone:

- 400g di pasta corta
- 2 zucchine
- 100g di pancetta a cubetti
- 1 cipolla
- 1 spicchio d'aglio
- Olio extravergine di oliva
- Sale e pepe q.b.
- Parmigiano grattugiato

Procedimento:

1. Iniziate lavando le zucchine e tagliandole a cubetti. Tritate finemente la cipolla e l'aglio.

2. In una padella antiaderente, fate rosolare la pancetta a fuoco medio fino a quando sarà dorata. Aggiungete la cipolla e l'aglio e lasciate soffriggere per qualche minuto.

3. Aggiungete le zucchine e lasciate cuocere per circa 10-15 minuti, mescolando di tanto in tanto.

4. Nel frattempo, portate a ebollizione una pentola d'acqua salata e cuocete la pasta seguendo le istruzioni sulla confezione.

5. Scolate la pasta al dente e aggiungetela alla padella con il sugo di zucchine e pancetta. Mescolate bene e lasciate insaporire per un paio di minuti.

6. Servite la pasta calda con una spolverata di parmigiano grattugiato.

Valori nutrizionali per 100g:

- Calorie: 150 kcal
- Proteine: 6g
- Grassi: 6g
- Carboidrati: 18g

Questo piatto è adatto a vegetariani e celiaci. Per renderlo vegano, basterà sostituire la pancetta con un'alternativa vegetale. La ricetta è di origine italiana e non è legata ad una specifica regione.

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