Pasta con verdure e crema al fiordilatte

Tempo Tempo: 30 minuti
Difficoltà Difficoltà: facile
Calorie Calorie: 120 kcal

Pasta con verdure e crema al fiordilatte

Pasta con verdure e crema al fiordilatte

Difficoltà: facile

Tempo di preparazione: 30 minuti

Ingredienti per 4 persone:

- 320g di pasta corta
- 1 zucchina
- 1 peperone rosso
- 1 cipolla
- 200g di pomodorini
- 200g di fiordilatte
- 100ml di panna da cucina
- Olio extravergine di oliva
- Sale e pepe q.b.

Procedimento:

1. Iniziate lavando e tagliando a cubetti le verdure.

2. In una padella antiaderente, fate soffriggere la cipolla con un filo d'olio extravergine di oliva.

3. Aggiungete le verdure e fatele cuocere per circa 10 minuti, mescolando di tanto in tanto.

4. Nel frattempo, in una pentola con abbondante acqua salata, cuocete la pasta seguendo i tempi di cottura indicati sulla confezione.

5. In un'altra padella, sciogliete il fiordilatte a fuoco basso con la panna da cucina, mescolando continuamente.

6. Scolate la pasta al dente e unitela alle verdure nella padella. Aggiustate di sale e pepe.

7. Versate la crema al fiordilatte sulla pasta e mescolate bene.

8. Servite caldo.

Informazioni nutrizionali per 100g:

Calorie: 120 kcal
Proteine: 5g
Grassi: 6g
Carboidrati: 10g

Paese di origine: Italia

Questa ricetta è adatta a vegetariani e celiaci. Per renderla vegana, sostituire il fiordilatte con un formaggio vegano a base di anacardi o mandorle.

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