Pasta con verdure grigliate

Tempo Tempo: 30 minuti
Difficoltà Difficoltà: facile
Calorie Calorie: 120 kcal

Pasta con verdure grigliate

Pasta con verdure grigliate

Difficoltà: facile

Tempo di preparazione: 30 minuti

Ingredienti per 4 persone:

- 400g di pasta corta
- 2 zucchine
- 1 melanzana
- 1 peperone rosso
- 1 peperone giallo
- 1 cipolla rossa
- 2 spicchi d'aglio
- Olio extravergine di oliva
- Sale e pepe nero q.b.
- Basilico fresco

Preparazione:

1. Tagliare le zucchine, la melanzana e i peperoni a fette sottili e la cipolla a spicchi.
2. Scaldare una griglia o una padella antiaderente e grigliare le verdure fino a quando saranno morbide e leggermente carbonizzate.
3. Cuocere la pasta in abbondante acqua salata seguendo le istruzioni sulla confezione.
4. In una padella, far soffriggere l'aglio in olio extravergine di oliva, aggiungere le verdure grigliate e saltare per qualche minuto.
5. Scolare la pasta al dente e aggiungerla alla padella con le verdure. Mescolare bene e aggiustare di sale e pepe nero.
6. Servire la pasta con verdure grigliate calda, guarnita con foglie di basilico fresco.

Valori nutrizionali per 100g:

- Calorie: 120 kcal
- Proteine: 3g
- Grassi: 3g
- Carboidrati: 20g
- Fibre: 3g

La ricetta è di origine italiana e può essere consumata da vegetariani e vegani. Inoltre, è senza glutine e adatta a chi soffre di intolleranze alimentari.

Vedi le ricette richieste da altri utenti