Pasta con zucchina fritta e ricotta salata

Calorie Calorie: 150 kcal

Pasta con zucchina fritta e ricotta salata

Pasta con zucchina fritta e ricotta salata

Ingredienti:
- 320g di pasta corta
- 2 zucchine
- 100g di ricotta salata
- 2 spicchi d'aglio
- Olio extravergine di oliva
- Sale e pepe q.b.

Preparazione:
1. Tagliare le zucchine a rondelle sottili e farle friggere in una padella con olio extravergine di oliva e aglio tritato fino a doratura.
2. Cuocere la pasta in abbondante acqua salata seguendo i tempi di cottura indicati sulla confezione.
3. Scolare la pasta al dente e saltarla in padella con le zucchine fritte.
4. Aggiungere la ricotta salata grattugiata e mescolare bene.
5. Aggiustare di sale e pepe a piacere.
6. Servire caldo.

Questa ricetta è adatta ai vegetariani e ai celiaci se si utilizza pasta senza glutine. La ricotta salata può essere sostituita con formaggio vegano per i vegani.

Valori nutrizionali per 100g:
- Calorie: 150 kcal
- Grassi: 6g
- Carboidrati: 20g
- Proteine: 6g

Questa ricetta è originaria dell'Italia e non è legata ad una specifica regione. La difficoltà è facile e il tempo di preparazione è di circa 30 minuti.

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