Pasta con zucchine e prosciutto

Pasta con zucchine e prosciutto

Pasta con zucchine e prosciutto

Ingredienti:
- 320g di pasta corta
- 2 zucchine
- 100g di prosciutto cotto
- 1 spicchio d'aglio
- Olio extravergine di oliva
- Sale e pepe q.b.
- Parmigiano grattugiato

Preparazione:
1. Tagliare le zucchine a cubetti e farle saltare in padella con un filo d'olio e uno spicchio d'aglio intero.
2. Aggiungere il prosciutto cotto tagliato a cubetti e farlo rosolare insieme alle zucchine.
3. Cuocere la pasta in abbondante acqua salata e scolarla al dente.
4. Unire la pasta alle zucchine e al prosciutto, aggiungere un po' di acqua di cottura e far saltare il tutto in padella per qualche minuto.
5. Servire la pasta con zucchine e prosciutto calda, guarnendo con parmigiano grattugiato e pepe nero a piacere.

Questa ricetta può essere consumata da vegetariani e celiaci se si utilizza pasta senza glutine. Non è adatta ai vegani in quanto contiene prosciutto cotto. Le informazioni nutrizionali per 100g di pasta con zucchine e prosciutto sono: 130 calorie, 4g di grassi, 20g di carboidrati, 4g di proteine. Questa è una ricetta di difficoltà facile e il tempo di preparazione è di circa 30 minuti. La ricetta è di origine italiana e non è specifica di una regione in particolare.

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