Pasta cozze e mollica

Tempo Tempo: 30 minuti
Difficoltà Difficoltà: facile
Calorie Calorie: 120 kcal

Pasta cozze e mollica

Pasta cozze e mollica

Difficoltà: facile

Tempo di preparazione: 30 minuti

Ingredienti per 4 persone:

- 400g di spaghetti
- 1kg di cozze
- 2 spicchi d'aglio
- 1 peperoncino
- 100g di mollica di pane
- prezzemolo q.b.
- olio extravergine d'oliva q.b.
- sale q.b.

Procedimento:

1. Iniziate pulendo le cozze: lavatele sotto l'acqua corrente e grattatele con una spazzola per eliminare eventuali impurità.

2. In una padella capiente, fate soffriggere l'aglio e il peperoncino in olio extravergine d'oliva.

3. Aggiungete le cozze e coprite con un coperchio. Fate cuocere a fuoco medio per circa 10 minuti, finché le cozze non si saranno aperte.

4. Nel frattempo, tostate la mollica di pane in una padella con un filo d'olio extravergine d'oliva, finché non sarà dorata e croccante.

5. Cuocete gli spaghetti in abbondante acqua salata, seguendo i tempi indicati sulla confezione.

6. Scolate la pasta e trasferitela nella padella con le cozze. Aggiungete la mollica di pane tostata e il prezzemolo tritato.

7. Saltate la pasta per qualche minuto, finché tutti gli ingredienti saranno ben amalgamati.

8. Servite la pasta cozze e mollica ben calda, guarnendo con qualche foglia di prezzemolo fresco.

Valori nutrizionali per 100g:

- Calorie: 120 kcal
- Proteine: 6g
- Grassi: 2g
- Carboidrati: 20g

Paese di origine: Italia (regione Puglia)

Nota: la ricetta è adatta anche per i celiaci, purché si utilizzi pasta senza glutine.

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